Cos'è l'Accademia

IlGustodellaSalute è un network orientato alla valorizzazione di strumenti, prodotti e servizi della ristorazione attenti alla prevenzione primaria, e al il miglioramento dei comportamenti alimentari.

Realizziamo show cooking e progettiamo pacchetti ristorativi (prima colazione) orientati al benessere e attenti alla salute delle persone.


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  • Un equilibrio delicato: la verità sul cibo e la salute

    Un equilibrio delicato: la verità sul cibo e la salute

  • Equilibrio

    Un equilibrio delicato: la verità sul cibo e la salute

  • Alimentazione

Un equilibrio delicato
La verità sul cibo e la salute

Questo documentario esamina il legame tra alimentazione e salute umana e fornisce informazioni per fare le scelte più corrette per prevenire le malattie e vivere più sani.

Argomenti:

  • Studi e ricerche
  • Nutrizione
  • Salute
 

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Le strutture che fanno parte dell'Accademia

2013 Gennaio

By Marika Bernardi

Sono Marika Bernardi, proprietaria dell’Hotel Terme Antoniano, e sono impegnata da anni in un percorso a lungo termine di miglioramento della qualità della vita nel rispetto dell’ambiente.

Da noi si utilizzano strumenti di risparmio energetico e di sensibilizzazione nei confronti dell’alimentazione, con particolare valorizzazione dei prodotti a “chilometro zero”, che oltre a garantirne la freschezza, consentono di ridurre l’inquinamento da trasporto.

La filosofia dell’Hotel Terme Antoniano si contestualizza infatti in un’attenzione costante nei confronti del benessere dei propri ospiti ed è per questa ragione che ho voluto aderire al progetto dell’Accademia Italiana per l’Alimentazione Salutare in linea con la mission del nostro Hotel...

Per saperne di più... logo bandiera italiana     Weiterlesen... logo bandiera tedesca

2013 Febbraio

By Francesco Arleo

Il Monastero Benedettino "San Daniele" sorge su un colle di basso profilo nella corona degli Euganei.

Costruito dai Signori da Montagnone tra il 1076/78 in onore di San Daniele diacono e martire, fu affidato ai Monaci Benedettini di Praglia.

Il 25 febbraio 1461 il cenobio passò ai Canonici Regolari del SS. Salvatore di Venezia. Essi apportarono notevoli modifiche al complesso con ristrutturazioni e abbellimenti.

Nel 1947 le Monache Benedettine del Monastero S. Rocco in Fiume si misero alla ricerca di una casa che potesse ospitare la Comunità.

Dopo tanto silenzio la Villa – Castello ritornò "casa di Dio e scuola del servizio divino".

In questa nuova dimora le monache si misero alacremente all'opera: si dedicarono alla sistemazione degli ambienti, alla coltivazione dei campi, alla cura del vigneto, al taglio del bosco, iniziando anche piccole attività artigianali per provvedere alle necessità quotidiane.

Dal febbraio 2013 un angolo suggestivo del Monastero viene dedicato allo show-room culturale dell'Accademia Italiana per l'Alimentazione Salutare e gli spazi di ristoro vengono rinnovati, nei prodotti e nei servizi, seguendo le indicazioni della stessa Accademia.

Per saperne di più...

Chi entra nell'Accademia?

Le strutture ricettive che fanno parte dell'Accademia Italiana per l'Alimentazione Salutare, seguono delle linee guida che garantiscono delle scelte precise verso l'addozione di standard qualitativi elevati rivolti ad una alimentazione salutare.







Team

La Community professionale del Gusto della Salute

DIREZIONE ORGANIZZATIVA

Prof. Francesco Arleo

Francesco Arleo Direttore


Coordina e dirige i seguenti progetti 'ilGustodellaSalute', siQuri.com e Bookasface.
 
 

Lucio Levorato leader del Monvimento Sereno

Lucio Levorato Responsabile di Progetto


Ethical Leader del Movimento Sereno, collabora con gruppi di ricerca su: nutrigenomica, nutraceutica e nuove tecniche agronomiche.

Nicola Levorato Presidente Siqur spa

Nicola Levorato Leader Organizzativo


Presidente di Siqur spa, società fondatrice di Cooperativa Italiana Catering, leader italiano della distribuzione del foodservice.

COMUNICAZIONE & MEDIA

Simone Signor Media Designer

Simone Signor Media Designer


Media Designer specializzato in comunicazione per prodotti e servizi del benessere e della cura.

Paolo Comparin Digital Storytelling

Paolo Comparin Digital Storyteller


Specializzato in digital storytelling, opera sulle nuove frontiere della comunicazione video e grafica.

PRESIDIO GASTRONOMICO

Alessandro Conte Chef

Alessandro Conte Chef dell'Accademia


Specializzato in cucina salutare alcalinizzante, ultramaratoneta di corse nel deserto, esperto di cotture sane al barbecue.
 

Igles Corelli Eco Chef

Igles Corelli Eco Chef


Maestro dell'avanguardia gastronomica italiana, Chef pluripremiato collabora in diversi programmi televisivi di settore.

Fabrizio Silini Chef Consapevole

Fabrizio Silini Chef Consapevole


Ideatore e curatore del Ristorante e Bar biologico Mint Cucina Fresca. E' un GastroNomade che fa della cucina una vera filosofia di vita.

FORMATORI E COLLABORATORI DELL'ACCADEMIA

Isabella Zuccala dietista

Isabella Zuccala Dietista


Specializzata in disturbi del comportamento alimentare, traduce la scienza dell’alimentazione in direttive attuabili e in un’informazione semplice e precisa, per l’acquisizione di un modo di mangiare salutare.

Sandra Salerno food bloger

Sandra Salerno Food bloger


Ricette, recensioni, racconti di viaggio e consulenze sono il suo pane quotidiano. Per gli amici è Sandra. Per la rete è @toccodizenzero.
 
 
 

Dott. Alfredo Saggioro

Alfredo Saggioro Gastroenterologo


Director Gastroenterology, Hepatology and Clinical Nutrition all'ospedale dell'Angelo e SS. Giovanni e Paolo di Venezia.
 
 
 
 

Corrado Ceschinelli Sociologo e Naturotopa

Corrado CeschinelliSociologo e Naturopata


Esperto in comportamenti e disturbi alimentari. Lavora sulla ri-educazione degli stili di vita biologicamente sostenibili.

Maurizio Salomone - Metagenics

Maurizio Salomone Biologo e Naturalista


Direttore scientifico di Metagenics Italia.
Collabora con l'Università di Pavia.
 

Marika Melchiori - Hotel Terme Antoniano

Marika Melchiori Manager


Titolare dell'Hotel Terme Antoniano attenta alla filosofia del KM0 e alla gastronomia salutare.
 

Vincenzo Tortora, dietista e preparatore sportivo

Vincenzo Tortora Dietista e Prep. Sportivo


Esperto in Nutrizione Sportiva e Psicopatologia del Comportamento Alimentare, nella sua pratica professionale punta al ri-equilibrio del rapporto mente-corpo.

Alessandro Filippi Enologo

Alessandro Filippi Enologo


Consulente vitivinicolo, specializzato in agricoltura biologica, biodinamica e vinificazioni naturali.
 
 
 

Avvocato Carlo Peruzzi

Carlo Peruzzi Avv. - Legal Consultant


Compie la formazione e la validazione, sotto il profilo legale, dei processi organizzativi, informativi e promozionali in area agroalimentare, turistica e ristorazione.

Dr. Raimondo Pische Medico Specialista in Odontostomatologia

Raimondo Pische Medico Odontoiatra


Specialista in Odontostomatologia. Presidente AIOB, (Accademia Internazionale Odontoiatria Biologica) CLIAMA (Clinica dell’Amalgama) e comitato OPV Odontoiatria per la vita.

Mari Maturi Life Style Witness

Mara Maturi Life Style Witness


Esperta e testimone di un corretto stile di vita, ha fatto della sua esperienza un modello da raccontare e da proporre. Il suo esempio si traduce, in concreto, in una cucina più salutare e nella pratica di un’adeguata attività fisica.

Carloalberto Levotato Medico Chirurgo

Carloalberto Levorato Medico Chirurgo


Specializzato in Urologia, master di agopuntura (A.I.R.A.S. di Padova), master in medicina ayurvedica (Ayurvedic point, Milano) e master in medicina ayurvedica (Sna Trisshur, India).

Dove Siamo

 
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Sede direzionale
Via Gorizia, 1
35010 Vigonza (PD)

Sede culturale
Monastero San Daniele
Via San Daniele, 50
Abano Terme (PD)
Tel. 049 0994272
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